噛むことのメリット
こんにちは。歯科助手・管理栄養士の長谷川です。
食欲の秋ですが、皆さん食べものをよく噛んで、味わって食べていますか？
今回は、食欲の秋だからこそ気をつけたい「よく噛んで食べること」をテーマにお伝えします。
常に回数を数えていない限り、「噛んでいるつもりです」と答える方も多いかもしれません。
次の３つのうち１つでも当てはまる方は、あまり噛めていない可能性大！！
□ 食事時間が１０分以内で終わる
□ パンや麺類が多い
□ ジュースやスムージーなど液体に近いものをよく食べる
よく噛むと良いことがいっぱいあります。
① 唾液を出す
② 消化吸収をよくする
③ 早食い、過食の予防
④ 脳の働きを活性化する
⑤ 首から上の血流を良くして、肌の新陳代謝を高める
⑥ あごをしっかり使い、フェイスラインをスッキリさせる
では具体的に“よく噛む”とは、どうしたらよいのかポイントをお伝えします。
① 具材を大きく切る・用意する （例：ポトフ、おにぎり、とうもろこしのかぶりつき）
② 歯ごたえを残す （調理時間を短くする、野菜の繊維をなるべく残す、肉は脂身の少なめなもの）
③ 食材の組み合わせ （豆腐などやわらかい食材を食べる時は、歯ごたえのある食材を組み合わせる
例：ごま、ナッツ類、じゃこ、れんこん、切干大根など）
④ 食事中に飲み物を置かない （お茶やお水は食事の前か後に飲む）
⑤ 足がとどくイスを使う （食事中の姿勢を正しくすると咬合力がupする！）
⑥ せかさない （ゆっくりと食事時間をとるようにする 30分程度）
これらを意識して、今日から“よく噛む”ことを意識して食事をしてみてはいかがでしょうか？
